फलों और सब्जियों की वैक्यूम प्री-कूलिंग तेजी से और समान रूप से तोड़ने के दौरान आने वाली खेत की गर्मी को दूर कर सकती है, फलों और सब्जियों की श्वसन क्षमता को कम कर सकती है, इस प्रकार फलों और सब्जियों की ताजगी बनाए रखने की अवधि को बढ़ा सकती है, फलों और सब्जियों की ताजगी बनाए रख सकती है और सुधार कर सकती है। ताजा रखने की गुणवत्ता.
वैक्यूम प्री-कूलिंग सब्जियों, फलों, फूलों आदि के लिए सबसे तेज़ और सबसे लागत प्रभावी शीतलन प्रणाली है। वैक्यूम प्री-कूलिंग तकनीक उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है, सड़ने की दर को कम कर सकती है और गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकती है। उत्पाद, और अब अधिक से अधिक सब्जी और फल उत्पादक वैक्यूम कूलर चुनते हैं।