स्वचालित हाइड्रोलिक मांस वैक्यूम टम्बलर
पैरामीटर
| तकनीकी मापदण्ड | जेटीवाई-जीआर1700 | जेटीवाई-जीआर2500 | जेटीवाई-जीआर3500 |
| मोटर (किलोवाट) | 3 | 4 | 5.5 |
| वैक्यूम पंप (किलोवाट) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
| आयतन(एल) | 1700 | 2500 | 3500 |
| क्षमता (किलोग्राम) | 1000 | 1500 | 2000 |
| गति (आरपीएम) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
| वैक्यूम (एमपीए) | 0.08 | 0.08 | 0.08 |
| वजन (किलोग्राम) | 1500 | 2000 | 2500 |
अनुप्रयोग का दायरा
वैक्यूम टम्बलर मशीन का उपयोग करके निम्नलिखित प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है
1. कच्चे मांस में नमक को समान रूप से मिलाएं।
2. कीमा की चिपचिपाहट बढ़ाएं, मांस की लोच में सुधार करें।
3. सुनिश्चित करें कि कटा हुआ मांस का आकार सही हो, और जब टुकड़ा टूट जाए तो उसे टूटने से बचाएं।
4. मांस कीमा सरगर्मी के लिए आवश्यक, कीमा के रसदार वृद्धि।
वैक्यूम टम्बलर, भौतिक प्रभाव के सिद्धांत का उपयोग करते हुए, निर्वात अवस्था में होता है और मांस या मांस के भराव को ड्रम में ऊपर-नीचे घुमाता है, जिससे मालिश और अचार बनाने का प्रभाव प्राप्त होता है। अचार बनाने वाला तरल मांस द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, जिससे मांस की बंधन शक्ति और जल धारण क्षमता बढ़ती है, और उत्पाद की लोच और उपज में सुधार होता है।
