स्वचालित मांस वैक्यूम टंबलर

वैक्यूम मशीन निर्वात की स्थिति में, भौतिक धक्के के सिद्धांत का उपयोग करते हुए, रोलर में रखे मांस को ऊपर-नीचे घुमाती है, जिससे मांस के बीच टकराव होता है और वह उछलता है। इससे मालिश और अचार बनाने का प्रभाव प्राप्त होता है, जिससे मांस में अचार समान रूप से समा जाता है, मांस की गांठें और उत्पाद की लचीलता में सुधार होता है। टंबलर के माध्यम से मालिश करने से मांस भौतिक रूप से पानी में घुलनशील प्रोटीन में विघटित हो जाता है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। साथ ही, यह अन्य सामग्री (स्टार्च आदि) के साथ मिलकर प्रोटीन को मांस को नरम, स्वादिष्ट और निर्यात दर को बढ़ाने में सहायक बनाता है। मशीन में फेफड़ों के श्वसन की कार्यक्षमता भी है, जिससे रोलर में रखे उत्पाद का विस्तार होता है और उसकी प्रत्यावर्ती गति संकीर्ण हो जाती है, जिससे मांस की संरचना में सुधार होता है और काटने का प्रभाव बढ़ जाता है।

ऑटोमैटिक वैक्यूम टंबलर मशीन, वैक्यूम ब्रीदिंग टाइप टंबलर मशीन की बाहरी विशेषताओं के अलावा, वेरिएबल फ्रीक्वेंसी तकनीक से लैस है, जिससे प्रक्रिया के अनुसार टंबलर के आरपीएम को समायोजित किया जा सकता है। यह मशीन अधिक सुरक्षित, सुविधाजनक और ऊर्जा-कुशल है। स्टेनलेस स्टील से निर्मित, कॉम्पैक्ट संरचना वाली इस मशीन के रोलर सिरों पर स्पिनिंग टाइप सीलिंग कैप लगी है, जिससे रोलर के अंदर का तापमान सबसे अधिक बढ़ जाता है और टंबलर उत्पाद समान रूप से पिघलता है। शोर कम होता है, प्रदर्शन विश्वसनीय है और उपयोग दक्षता अधिक है।